Sokerimaissi

Jos et ole koskaan maistanut omakasvattamaa maissia, Zea mays var. saccharata, et tiedä, miltä tuore maissi oikeasti maistuu. Maissin taimi ei saa olla liian iso istutettaessa ja ne pitää istuttaa ryhmäksi eikä riviksi, niin pölyttyminen on varmempaa. Avomaa on kasvihuonetta parempi, mutta paikan tulee olla lämmin ja pahimmilta puhureilta suojassa. Älä kasvata eri lajikkeita sekaisin, sillä maku huononee siitä. Tähkä on kypsä, kun sen päässä olevat ”karvat” ruskettuvat ja tähkän pää tuntuu lehtien suojassa tylpältä.